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高粱也是一种粮食,为什么感觉种植的人很少?
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高粱属于杂粮类,过去粮食困难时期在我们村种植数量是非常少的,我们村是旱地,没有水田,一般是与玉米混作栽种部分糯高粱,春节期间就用糯高粱面做汤圆,高粱比较粗糙,米质差,不受欢迎。后来上级要求种植杂交高粱,杂交高粱产量高,但是南方人是吃饭,不吃馍馍的,高粱磨成米做的饭特别难吃,粗糙,难以下咽,生产队分的高粱基本都是用来喂猪或者烤酒。过去很长一段时间,在我们黔西北地区很难看见种植杂交高粱,只能看到种植的糯高粱。
贵州是出美酒的地方,而美酒必须用高粱作原料,这些酒厂过去是从北方地区调入的高粱,酒厂越来越多,高粱原料缺口非常大,现在动员当地农民种植,实行合同种植,价格比较高,群众也非常乐意种植。现在可以看见成片的杂交高粱种植,而糯高粱由于外地糯米的流入,糯米面做的汤圆是比糯高粱面做的好吃,种植糯高粱的农户也逐渐减少,甚至于看不见糯高粱的踪迹了,本地糯高粱有绝种的可能性。
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高梁舍说也是粮食,可是农民为什么不种呢?这个问题很减单,高梁不是***喜爱吃的主粮,国家也不收购,农村只有沟围河边种一奌,用上头梁苗用来扎把子用来扫地擦锅用,除之以外吃的人很少。所以农民不愿意种高梁。
在我的记忆中,高粱作为一种粮食,曾经在我们老家农村的田地里占有一席之地,但是目前却很少有人种植,原因有以下几个。
一是劣者淘汰。高粱在我们当地曾经是继水稻、包谷之后的第三大粮食作物,比小麦、蚕豆的种植面积还要多点,那时候,我们本地有许多酿酒小作坊,高粱最大的用途就是酿酒。
同时,高粱还可以用来做高粱粑粑吃、喂养牲口,其茎杆梢头还可以用作洗锅把等,可谓用处很多。后来,自烤酒作坊因为卫生、质量等原因被纷纷取缔,高粱的经济价值和附加值也越来越低,所以根据优胜劣汰的原则,高粱作物也很少有人种植了。
二是产量地下。我们曾经做过一组对比试验,就是把高粱和包谷进行对比测产,结果是:高粱平均亩产不到500公斤,而一般的玉米平均亩产均超过1000公斤。
虽然高粱米的价格比包谷要髙,但是算下来却不划算种植,再说,用1000公斤包谷可以喂肥家禽家畜,500公斤高粱却难喂养活家禽家畜,一算对比账,农民谁还愿意种植高粱?
三是高粱米口感差。吃过高粱米的人都记忆深刻,口感粗糙、味道有点苦涩,最主要的是***收回来的高粱***要加工成高粱米,有点麻烦。以前没有特殊的工具,我们常用石臼来舂高粱,使之脱壳,很是费力。
做成米饭或者粑粑,偶尔吃一两顿还可以,时间长了就没人吃了,所以现在很少人种植了,时不时会看到田边地脚种植有几棵,也只是为了做刷锅把而故意栽种的。
四是产业调整。现在好多农村进行农业产业结构调整,要么就把土地大片大片以承包、租赁的方式转让出去,大部分种植经济附加值较高的蔬菜、水果等,于是,高粱这种经济价值相对较低的作物就很少有人种植了。
你们那里还有人种植高粱吗?为什么?欢迎关注花腰妹一起话农事!
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